Sloppy Joes
Despite the name, the secret to a great Sloppy Joe is a thick, rich, almost dry consistency, which allows it to be eaten two-fisted, sans fork, as God intended.
- Aantal porties: 6
- Voorbereiding: 15 minutes
- Kooktijd: 2 hours
Spul
- Mager rundergehakt 1.5 pounds
- Gesnipperde ui 0.5 uien
- Knoflook 2 teentjes
- In stukjes gesneden groene paprika 1 groene paprika
- Ketchup 0.75 cups
- Worcestershire saus 1 dash
- Bruine suiker 2 eetlepels
- Dijon mosterd 1 theelepel
- Water 2 cups
- Zout 1.5 theelepels
- Peper 0.5 theelepels
- Cayenne 2 dashes
Werk
- Meng gehakt en de ui en bak het gehakt rul.
- Voeg de knoflook en de groene paprika toe.
- Voeg 1 cup water toe zodat de aanbaksels los komen.
- Voeg de ketchup, mosterd, bruine suiker, worcestershire saus, zout en peper toe en meng dit alles.
- Voeg dan nog een cup water toe, mengen en 2 uur laten pruttelen totdat het een dikke substantie is geworden die net niet van de spatel druipt.
- Neem wat witte bolletjes, eventueel even doorgesneden in de oven/grill voor een krokant binnenkantje. Beleg de bolletjes met het gehaktmengsel, wat geraspte kaas en eventueel wat plakjes augurk.