Pulled Beef Burrito
Het slowcooker recept voor 'pulled beef' Burrito's. Normaal gesproken worden Burrito's gemaakt met varkensvlees, maar rundvlees is eigenlijk ook erg lekker, zo niet nog lekkerder. De chipotle pepers zijn extra toegevoegd aan het originele recept
- Aantal porties: 6
- Voorbereiding: 15 minutes
- Kooktijd: 8 hours
Spul
- Braadstuk of runderlappen 750 gram
- Chipotle chili's in adobosaus 2 chili's
- Tomatenpuree 1 klein blikje
- Knoflook 2 teentjes
- Limoensap 2 limoenen
- Gesnipperde ui 1 ui
- Picadillo kruiden van Jonnie Boer 2 eetlepels
- Peper 0.5 theelepels
- Zout 1 theelepel
Werk
- Meng de Picadillo kruidenmix met peper en zout en wrijf er het in grove stukken gesneden vlees riant mee in.
- Pureer in een kom de limoensap, tomatenpuree, knoflook, de runderbouillon, de aan stukjes gesneden chipotle chili’s zonder zaadjes en iets heet water (100ml?).
- Verwarm wat olie in de slowcooker.
- Saute het vlees een paar minuten in de slowcooker.
- Snipper de ui en voeg bij het vlees.
- Schenk vervolgens de puree over je vlees heen.
- Zet de slowcooker op low (6-8 uur) of high (4-5 uur).